献立に「あったらいいな」と思える野菜の料理を集めたのがこの本です。 主菜の横で彩りを添えて、栄養のバランスを整えてくれる、ささやかながらも気の利いた一品。 それがサラダでもスープでもよくて、冷蔵庫の中と相談しながら、ササッと作れて美味しい148レシピを詰め込みました。 野菜をもっと気軽に楽しんでほしい、毎日の「何を作ろうかな」というときに、手に取ってもらえるような本になれたら嬉しいです。