東京都板橋区高島平にお店を構える「VIVA COFFEE」。 こだわり抜いた世界各国のスペシャルティコーヒーを大型焙煎機でローストする自家焙煎コーヒー店。 焙煎士のVIVAさんは、コーヒーで世界に笑顔を増やすため、日々コーヒーを焙煎＆ドリップしながら、各所でコーヒーの奥深さを伝えるWSも行っています。 日本スペシャルティ協会認定　アドバンスドコーヒーマイスター 日本サスティナブルコーヒー協会理事 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●おやつブレンド（中深煎り） Blend：ブラジル・グアテマラ 酸味を極力抑え、コク・甘味・苦味・香りをバランスよく引き立てたおやつに合うブレンド。 パンケーキ、ビスケット、チョコレート、焼菓子、クリーム、あんこ、ようかん、どら焼き、菓子パン、プリン、アイスなど、幅広いおやつと相性抜群です。 ●エチオピア（浅煎り） 栽培地区：イルガチェフ ゲデブ 標高：1900~2100m 品種：エチオピア系統品種 生産処理：ナチュラル（非水洗式） 香り高く、ストロベリー、ラズベリーのようなジューシーで華やかなフルーティー＆フローラル感。ミルクチョコ・ブランデーのような余韻を楽しめます。 ●マンデリン（深煎り） 栽培地区：スマトラ島、リントン 標高：1400~1600m 品種：スマトラ島来種 生産処理：スマトラ式 コクのある心地よい苦味、ミルクとの相性も抜群。ハーブ、スパイシー、ダークチョコレートのような、マンデリンらしいクセになる美味しさです。