卵なし・バターなし生地、グルテンフリー生地、練り込みパイ生地....3つの生地で作る世界でいちばん簡単なパイ「ガレット」。
アメリカで「ガレット」と言えば、そば粉のクレープのことではなく、型なしパイを指します。
パイ皿もタルト型も不要で、のばした生地に具材をのせて、縁を手で折り畳むだけで出来上がり。
いかにもアメリカ的な開放感で以って、お菓子を作る楽しさをストレートに伝えてくれます。
こんな簡単で美味しいお菓子なのに、これまで日本ではあまり紹介されるこたがなかったのが不思議です。
秘密にしていてはもったいない秘密の型なしパイ、どうぞお楽しみください。